一杯9.9元鲜果茶风靡全国，超13000家古茗门店铺满县城与社区，无数消费者记住清爽茶底、平价鲜果，却很少有人知道，支撑古茗万亿级供应链底盘的幕后核心——浙江水仓食品。
这家古茗旗下诸暨原料大厂，既是自有核心生产基地，也是茶颜悦色等多家茶饮品牌原料代工厂，2025年末企业特邀柏明顿开展中国式阿米巴专项内训，以系统经营思维改造生产全链路，在新茶饮内卷红海中，用精细化管理破解产能、成本、多品牌代工三重难题，为茶饮上游制造企业打造一套可复制增长解法。
01全网热议"撞茶底"风波，曝光古茗背后隐形供应链龙头
2025年末一条社交热搜引爆茶饮圈：网友发现茶颜悦色袋装茶与古茗茶底口感高度相似，溯源包装才发现二者原料均出自浙江水仓食品，一时间"头部茶饮共用代工厂"成为行业热议话题。
大众只看热闹，行业却看懂核心壁垒：能同时承接自有品牌超大产能+多品牌定制代工，意味着水仓食品拥有全链路茶叶精加工、标准化品控、柔性量产三重硬实力。深挖企业实力，三大核心优势清晰可见：
•古茗自有核心原料基地：隶属古茗集团，2024年8月诸暨两万平数字化车间全面投产，主营茶底、冻干茶粉、袋泡茶，全年产销茶叶7000余吨，产值突破7亿元，同比暴涨37%；
•省级产业标杆：2026年入选浙江省历史经典产业转型示范项目，配备全套自主专利切茶、匀堆、烘干产线，日均产能40吨，实现茶园采购、研发拼配、分装出厂全流程闭环；
•行业稀缺双赛道能力：对内保障全国万余家古茗门店原料供给，对外承接外部茶饮品牌定制代工，单套产线兼容数十款差异化茶底，柔性生产能力业内稀缺。
古茗能实现98%门店两日一配、配送成本极低，核心底气来自水仓稳定供给；但高速扩张下，仅靠硬件自动化，管理短板彻底暴露。
02万店扩张倒逼变革，2025年末启动阿米巴内训破局
古茗持续拓店、HPP瓶装果汁双线布局，水仓食品订单量连年暴涨，但单纯设备数字化只能优化生产速度，无法解决"人"的经营难题，三大痛点长期束缚发展：
痛点1：双业务核算模糊，真实盈亏看不清
自有古茗原料、外部代工共用产线、人工、仓储资源，传统统一核算模式无法区分每条业务、每款单品真实盈利，爆款利润被低效代工订单稀释，排产、定价缺少精准数据支撑。
痛点2：车间环节割裂，原料损耗居高不下
采购、生产、仓储各部门独立运作，无内部市场化结算规则，车间只追求产量、不计成本损耗，夏秋茶叶边角料、设备空转、人工冗余问题常年存在，持续压缩整体利润空间。
痛点3：一线员工无经营意识，新品交付效率低
产品线扩充至十余类，员工仅完成基础生产指标，不关心成本、毛利与客户交付周期，新品落地周期长，多批次定制代工订单延期频发。
古茗供应链管理层经过多轮行业调研、内部论证，选择引入柏明顿管理咨询集团的阿米巴体系，2025年末组织全厂中高层、车间班组长开展中国式阿米巴专项内训，先统一全员经营认知，再分步落地管理改造。
整场内训以分组演练、车间案例研讨、方案共创为主，参训学员覆盖生产、研发、仓储、业务全条线，为后续阿米巴落地打下统一思想基础。
03以内训为起点，分步搭建全员经营体系
依托本次专项内训统一的经营认知，水仓食品按"学习-试点-全面推行"三步走落地阿米巴改造：
第一步：拆分独立经营单元，自有/代工业务分账核算
按自有原料事业部、外部代工事业部、研发中心、仓储、设备保障划分独立阿米巴单元，每个单元单独核算收入、成本、利润。古茗内部原料采购执行市场化定价，不再无偿占用产能；亏损代工订单可直接优化排产，从根源理清两条业务盈利情况。
第二步：搭建内部交易机制，全链路严控原料损耗
上下游车间建立标准化内部买卖规则，原料、半成品、成品均明码流转。各类损耗直接计入对应单元经营报表，班组主动优化拼配工艺，将茶碎、边角料深加工为袋泡茶副产品，把浪费转化增量收益，大幅压低综合原料成本。
第三步：巴长利润绑定激励，激活一线经营意识
各单元设立巴长，团队绩效奖金与单元经营成果直接挂钩。研发单元主动缩短新品开发周期，生产单元灵活调配大小订单，品控单元主动降低返工率，一线工人从单纯生产者，转变为单元经营参与者。
04内训落地恰逢三重增长红利
阿米巴内训学习与后续管理升级，完美匹配水仓食品、古茗集团当下发展机遇，管理思维升级与业务增长双向赋能：
红利1：万店持续下沉，原料需求稳步走高
古茗全国门店突破13000家，重点开拓北方县域，24座冷链仓同步扩容，茶原料需求量持续攀升，阿米巴精细化排产思路稳定支撑全国门店供给节奏。
红利2：零售新品开辟第二增长曲线
瓶装HPP果汁、袋装即饮茶成为全新增长赛道，多批次、小批量零售订单激增，内训所学柔性核算体系完美适配定制化生产，为工厂开辟第二条营收曲线。
红利3：头部茶饮代工需求持续扩容
多家新式茶饮持续下放原料代工订单，依托内训学到的单元利润核算方法，工厂可精准筛选高毛利合作品牌，淘汰低价亏损订单，提升代工板块整体盈利水平。
05结语
当下新茶饮竞争早已从门店流量战，传导至上游供应链实力比拼。同样的自动化产线，不同企业利润天差地别，核心差距藏在底层经营管理能力。
多数茶饮上游工厂只聚焦设备升级，而浙江水仓食品选择在2025年末通过柏明顿中国式阿米巴专项内训，先完成全员经营思维革新，再分步落地组织、核算、激励改造，把每一条产线、每一个班组转化为独立经营单元，真正实现人人参与经营。
一杯平价鲜果茶的背后，不只是遍布全国的冷链网络，更有完成管理进化的原料制造底盘。新茶饮下半场，供应链制造实力与精细化经营力，才是企业长期立足的核心底牌。
